ヒマワリ

僅か１週間程で、こんなに成長する向日葵、もう少しするとヒマワリの種は、

開花後約１、５ヶ月～２ヶ月にかけて種になる。花弁が落ちて直ぐには未だ

種は出来ていな状態です。葉っぱが次第に枯れて来て、花首が徐々に下を向い

て来たら種が出来始めます。色は最初の頃より黒っぽくなり、固くなって来た

ら花茎ごとに収穫して数日間、天日干しをして乾燥させます。乾燥した後は

トウモロコシを一粒一粒取る時の、要領で種を取り出します。取り出した

ヒマワリの種は、完全に乾燥させるために、再度天日干しで数日間乾燥させます。

この処理が甘いと、カビなどが生えたりするので注意が必要です。収穫後は

種を密閉容器や袋に入れて、冷暗所に保存しましょう。