種類の多い野いちごですが、なかには葉や茎にトゲが有るものが存在します。

気軽に家庭栽培できる種類の物でもトゲは有りますので、実の収穫時には気を付け

なくてはなりません。しかし、トゲで敬遠されがちの野いちごの葉には沢山の種類の

栄養素が含まれているのです。古くから中世ヨーロッパでは、野いちごの葉でハーブ

ティーを作り飲まれて来ました。ハーブティーにすることで葉の栄養素を丸ごと頂く

考えです。例えば「ワイルドストロベリー」の葉には鉄分・カルシュウム・リンなどの

数種類のミネラルと、それらの吸収を促進するクエン酸・フラボノイドやタンニンなど

のポリフェノール・ビタミンB・ビタミンCなどを含み身体の強壮に役立ちます。